bebida rosa

El color rosa está de moda esta temporada

PRIMERO fueron los champanes rosados los que alcanzaron notoriedad y fueron un signo de prestigio en las buenas mesas. Ahora llegan con fuerza los cavas rosados. El color rosa en los vinos espumosos está de moda y todas las bodegas de cava que se precien elaboran cavas rosados para situarlos en el segmento más alto de estos vinos espumosos con denominación de origen.

Para la cocina estival, la marinera, hay unos cuantos cavas que están a la altura de la alta gastronomía por la calidad que presentan. Por el momento, es posible disfrutar al borde del mar de un buen cava rosado sin necesidad de pagar lo que se paga por cualquier champán de mediana calidad y, por supuesto, sin ser rosado.

Es un monovarietal de esta variedad de uva. Podría, sin ningún complejo, sustituir a muchos tintos en las comidas. Es uno de los grandes cavas rosados y también uno de los más versátiles a la hora de combinar en la cocina. Tiene un aroma muy personal, con toques de fruta fresca y frutas del bosque un poco verdes. En boca tiene cuerpo, es seco y muy persistente. Perfecto para platos de pescados azules al horno, platos de carne e incluso para acompañar el rabo de toro o las carrilleras de ternera guisadas. Es de los mejores rosados que hoy se encuentran en el mercado. Bodega: Codorniú. Precio aproximado: 12,50 euros.

Estamos ante un cava reserva elaborado con la variedad de uva Trepat. Mantiene un color fresa con tonos salmón muy vivos. En nariz es fresco, nítido y donde sobresalen los aromas a frambuesas maduras. Mantiene una buena burbuja y bastante persistencia en boca. Es perfecto para tomar con marisco cocido, chacina ibérica y carnes de ave guisadas. Bodega: Heretat Mas tinell. Precio aproximado: 15 euros.

Es una bodega muy familiar que cada año suelen sorprendernos con una nueva gama de vinos. Este rosado es de los más curiosos que nos podemos encontrar de todos los vinos que elaboran en esta casa. Tiene un color fresa intenso, una burbuja muy persistente y aromas a frutas rojas maduras. Acompaña bien platos de pasta con carne e incluso carnes rojas a la plancha. Bodega: Parés Baltá. Precio aproximado: 14 euros.